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武侠界有左冷禅 火锅串串界有佐冷馋

2019-08-13 16:52:45  信息来源:互联网  编辑:杨承瀚 审核:郑红梅

成都火锅与串串界一向是“刀光剑影”竞争激烈,各家“掌门”纷纷亮出自己的绝活,各显神通,以求在茫茫江湖留一曲传说,而当佐冷馋遇上成都火锅与串串又会碰撞出哪些火花呢?

“佐冷馋”谐音将“佐料”“冷吃”“馋嘴”三词拼合,组成一家集串串、火锅、小吃于一体的佐冷馋火锅串串。

佐冷馋火锅串串正是暗合了人物的“集天下武功于大成”——成都火锅串串门道百数,佐冷馋各取精髓汇于一锅红汤之中,成为川渝美食江湖上名副其实的“左冷禅”。

佐冷馋前身是一家四皇冠的“网红店”,各种辣卤小吃俘获了大批的吃货,随后又陆续在线下开设了门店,长期占据成都热门串串榜的前列,不仅成都人爱吃,就连王菲女儿窦靖童、国际网红美食博主James Thompson、抖音美食网红大胃王浪胃仙等皆被它的味道俘获。

17(17苏 网0812 际恒供稿)成都火锅串串加盟佐冷馋开启火锅与串串新的革命一锅两吃配图    图一:佐冷馋火锅.jpeg

佐冷馋火锅

串起来的火锅佐冷馋2.0独家武功秘籍

喜新厌旧是食客们的心理常态,佐冷馋发明2.0新吃法让大家都记住了他。

升级的2.0是啥? 佐冷馋发起的行业革新,全国独创“一锅双吃”子母锅型,重庆老火锅的劲爆麻辣,成都串串香(麻辣烫)的醇厚鲜香,第一次真正的完美结合,串串烫中间,火锅涮两边!再也不用再纠结今天吃火锅还是串串,锅底有双味红锅以及三味鸳鸯锅等多样选择,佐冷馋一锅搞定!

佐冷馋不仅是模式上的更新换代,更是产品服务标准化与流程化的进步,在保证为顾客提供美观整洁的用餐环境,高质贴心的产品服务中,佐冷馋将串串与火锅取其精华,优化菜品总量到80个左右,串串菜与火锅菜五五开,道道经典,签签以把呈现,火锅菜以小碗菜呈现,同等消费下能体验到更多品种的菜品。

全店点单形式,取消自助菜柜,菜品统一在后厨保存,保证新鲜度,客人到店坐下,不用起身即可完成整个点餐就餐过程,买单不再数签签,全部使用一次性签子。

所有的一切,为了给火锅与串串狂热粉一个更好的用餐体验。

17(17苏 网0812 际恒供稿)成都火锅串串加盟佐冷馋开启火锅与串串新的革命一锅两吃配图    图二:佐冷馋火锅.jpg

佐冷馋火锅

火锅串串中的“无印良品” 缔造餐饮界全新次元

用心做食物自然用餐环境也不会差强人意。在环境的布置上,佐冷馋也以高颜值,俘获了众多食客的心。有人把佐冷馋称作火锅串串界的无印良品。

说起 “无印良品”,许多人第一反应就是极简舒适,开阔的空间、畅远的挑高、柔和的色系……而这一切居然都一一出现在了佐冷馋店内。

要做火锅店中的“无印良品”,自然不是“几招几式”就能惟妙惟肖。在简单中寻觅精致,才是核心所在。以成都美食及串串作料为元素,邀请知名设计师、跨界艺术家进行艺术创作,首个串串美食调料艺术空间。

放眼大堂,除了大面积的素颜砖墙,每一处桌椅、门扇都是同一色系的原木打造,长臂吊灯灯罩浑圆澄澈,高低有致的角度也都经过细细的考量,简朴但不失韵味,体现出来的感觉就如同成都人一样,过着悠闲但又精致的生活。


强练内功 建造竞争壁垒

底料是佐冷馋火锅串串的精华所在,为了炒制一口还原正宗地道的川味锅底,佐冷馋锅底用了传统的制作方法,选用四川汉源大红袍花椒加30多种香料秘制而成,杜绝辣椒红花椒精辣椒精,全牛油熬制使其味道更加醇香,再经过8小时多次焖炒,原料的精华充分释放和融合,麻、辣、香等五味调和,得到一份麻辣浓郁、久煮味不淡的好锅底,而且不含食品添加剂和人工色素,真正的做到一次性。

为了最大程度地把控产品,佐冷馋所有原材料尽量原产地采购,比如辣椒、花椒及菜品等,哪怕是花再大的代价,因此也被媒体成为“变态式采购”。

不仅如此,为了从根本上保证食品安全,佐冷馋自建了底料加工厂,研制出来的底料都由加工厂统一生产,所有成品都会先送到监管中心检测,合格后再通过第三方合作冷链物流配送至全国各地的分店,100%还原成都味道。

佐冷馋对其名下所属的一系列产品进行独立包装。除了印上佐冷馋火锅的logo外,还将产品名称、产品规格、产品执行标准、生产许可证号、QS标志、生产日期、配料表等一律按国家规定进行包装,让广大顾客在达到味蕾美妙滋味体验的同时,也能吃的放心、安心、舒心。

另外,佐冷馋在火锅串串行业第一家使用海底捞同款全自动锅底加汤机,一键出锅只需要十秒,口味保证,操作流程卫生。配合全店纯水系统,清洗到食用每一个环节都让你放心。


武林绝学 助你打通任督二脉

得益于差异化的品牌定位、秘制配方和强大的内功这3把利剑,佐冷馋在火锅市场中崭露头角。而凭借自身深厚的武功绝学筑造起一道高高的竞争壁垒,也俘虏了一众吃货的胃,佐冷馋迅速地把门店拓展到全国各大城市,而且开一家火一家。

为了提高加盟商开店的成功率,佐冷馋还为加盟商建立起一整套完善的特许加盟连锁系统,坚定不移地走特许加盟的道路,目前麾下盟友已遍布全国各地。

作为异军突起的串串品牌,佐冷馋运用自身独一无二的品类优势建立起竞争壁垒,同时不断改进、创新口味,保证产品的品质,再通过建立稳定的供应链体系、开放加盟迅速扩张,利用自媒体平台(抖音)为品牌做宣传推广,以传播娱乐的心态吸引了不少年轻消费者,树立品牌形象,才有了今天的非凡成就。(李华)

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