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全国主流经济媒体代表走进舍得 品酒品历史

2019-09-10 16:40:36  信息来源:本站原创

 编辑:魏文红 审核:郑红梅

全国主流经济媒体代表们来到舍得酒业参观生态酿酒车间

中国经济时报记者在舍得艺术中心拍照留念

全国主流经济媒体代表们正在参观舍得泰安作坊考古遗址

全国主流经济媒体代表一行参观舍得酒业陶坛储酒库

全国主流经济媒体代表们在舍得酒业合影留念

四川经济日报讯 (记者 易陟 何羽佳 文/图)9月10日上午,参加“践行绿色发展理念 全国主流经济媒体四川行·遂宁”活动的媒体代表走进舍得酿酒生态园,探访泰安作坊、生态酿酒车间、陶坛贮酒库、智慧包装工场、舍得艺术中心。

刚走进舍得酒业生态酿酒车间大门,一股浓郁的酒香就扑面而来。车间右边摆放着六个装着原粮的竹筐,往里走便是窖池,大家驻足品酒,70度的原浆酒,味道醇厚。

据介绍,生态酿酒车间四周种植有各种绿色植物,更有爬山虎这种藤蔓植物,夏天爬满整个墙壁,可以遮挡炎热阳光,降低厂房内温度,为各种酿酒有益微生物的生长繁殖创造一个良好的条件,同时也给工人们创造一个优美的工作环境。据介绍,这样的厂房公司一共有32幢,总计拥有窖池接近2万口,酿酒规模全国领先。

在陶坛贮酒库,一眼望去,只见数百个一人高的酒坛整齐地摆放在贮酒库里。工作人员告诉记者,一个坛子装有近一吨原浆酒。记者看到,每个酒坛的标签上清楚地记载着酒的年份,有1998年的、有1999年的,工作人员说,一楼大部分是上个世纪九十年代的原浆酒,在二楼,还有上个世纪七十年代的原浆酒。

据悉,陶坛贮酒库内冬暖夏凉,室温常年处于20℃左右,空气湿度78%左右,为酒体内各种生化反应提供了适宜的条件。存放陶坛约12万个,一楼每一坛容量为1吨,二楼以上每一坛容量为0.5吨。目前公司具备30万吨的储酒能力,高端陈年老酒贮量位居全国第一,为舍得酒业生产高品质产品打下了坚实的基础,为公司高档酒和年份酒的生产提供了可靠保障。

此外,泰安作坊作为四川省重点文物保护单位,在中国白酒酿造历史上具有很高的地位,2005年被国家文物局定为首批中国食品文化遗产之一,2006年被商务部认定为首批中华老字号。经过数百年的传承,泰安作坊仍完整地留存着沱牌曲酒传统酿制技艺的全过程,犹如一个活生生的酿酒博物馆,从中可以看到中国传统蒸馏白酒的前世与今生,可以说,泰安作坊无愧为中国白酒工业发展的典范。


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